Michèle Siebmann und Daniel John übernahmen 2021 die Familienschäferei und führen damit die Tradition der Schafbeweidung rund um den Süßen See fort. Sie haben sich bewusst für diese – wie sie sagen – nachhaltigste Form der Landwirtschaft entschieden und leisten einen wesentlichen, nicht hoch genug einzuschätzenden Beitrag für den Erhalt der Steppenrasen am Nordufer des Süßen Sees. Die Herde der Schäferei umfasst rund 200 Schafe. Für die Landschaftspflege wurden in die Herde Tiere der Landschafrasse Coburger Fuchs aufgenommen.